ハリバットがやってきた！

バンクーバーと言えば、

サーモンですが、

サーモン以外にも楽しめるシーフードは沢山有ります。

本日は、

ハリバット（オヒョウ）のご紹介です。

カレイに似た大型の魚で、

全長１−２m以上、大きいものは３mを超えるそうです。

身は良くしまった白身で、脂肪が少なく淡白な味わいです。

クィーンシャーロット島近海

（カナダ西海岸、アラスカとの国境付近にある群島）

で獲れたハリバットをいただきましたので、

今晩はムニエルにしてみました。

バンクーバーでは、

ハリバットやコッド（タラ）を気軽に楽しむ事ができる

フィンガーフードの代表格・フィッシュアンドチップスも人気です。

バンクーバーへお越しの際は、

是非白身魚もお試しくださいませ〜☆