カナダ・バンクーバー最新情報＜メープル通信＞: 冬のロッキーをH様御夫妻と共に　その９

2010年3月19日金曜日

冬のロッキーをH様御夫妻と共に　その９

犬ぞりが終わると急いでホテルチェックイン。
今日のお泊りはバンフを代表するホテル「Rimrock Resort」
今回、H様がお泊りになったお部屋は谷が一望出来るPremium Roomです。
イメージはこちら↓
http://www.rimrockresort.com/rooms.html

そして、今回、奥様が大変楽しみにされていた
Rimrock Resort New Years EveGala Dinner
日本語だと「リムロック・大晦日豪華夕食」です。まずは前菜から。
メニューにない特別な前菜の前菜を出してくれました。鴨肉と冷菜です。
前菜は牡蠣とプロシュートをホワイトクリームで和えてました。
スープはラビオリの中にマッシュポテトが入り、まわりはニンジンと
ホウレン草が入ったマッシュルームを濾したとても上品なクセの
ないスープでした。
お次は塩味の効いた帆立の貝柱にまわりはホワイトチョコレートを
泡立たせた甘しょっぱさが格別でした。
次はフォアグラ。洋梨とクランベリー、そしてアイスワインをゼリー状に
固めたデザートっぽい感じのフォアグラでした。奥様がフォアグラは苦手との
ことで、大吉２つ頂きました。。。（カロリーが気になる）
メインの前の１品ですが、これは鶏胸肉だそうですが、まだ若い雛の
お肉だそうです。ソースはピスタチオだそうです。へ～という感じ。
さっぱりしてて美味しかったです。